Målgruppe:
Kurset er utviklet for ansatte i serveringsbransjen som har direkte kontakt med gjester, spesielt servitører og bartendere. Det passer for både nyansatte og erfarne som ønsker mer trygghet og kompetanse i møte med krevende situasjoner, konflikter og gjesters reaksjoner.

Læringsmål:
Målet med kurset er å gjøre deg tryggere i møte med konflikter, misnøye og krevende atferd, og gi deg konkrete verktøy for å håndtere slike situasjoner profesjonelt, rolig og sikkert. Du lærer hvordan konflikter oppstår, hvordan de kan forebygges, og hvordan du trapper ned en situasjon uten å eskalere den. Kurset tar også for seg håndtering av berusede eller truende gjester, samarbeid i team, psykisk belastning og hvordan du kan ivareta deg selv og kollegene dine.

Etter endt kurs vil du:

• Forstå hva konflikter er og hvorfor de oppstår i serveringsmiljøer
• Gjenkjenne tidlige tegn på misnøye og ta grep før det utvikler seg
• Bruke kommunikasjon, kroppsspråk og empati for å roe ned situasjoner
• Håndtere krevende gjester, beruselse og uønsket atferd på en trygg måte
• Samarbeide med kollegaer for støtte og sikkerhet
• Reflektere over egne reaksjoner og ivareta deg selv etter krevende hendelser
• Utvikle et personlig språk og en verktøykasse for konflikthåndtering i hverdagen

Compend

Compend gjør det enklere å utvikle, dokumentere og dele kompetanse.

Med vår digitale kompetanseplattform får virksomheter tilgang til nettkurs, kompetanseverktøy og automatisk oppfølging.

Vi kombinerer juridisk og pedagogisk fagkunnskap for å sikre at HR, ledelse og ansatte har verktøyene de trenger for å lykkes, i dag og i fremtiden.