Konflikthåndtering i serveringsbransjen
Trygg og profesjonell konflikthåndtering i serveringsbransjen.
Målgruppe
Kurset er rettet mot ansatte i serveringsbransjen som jobber i restaurant, bar, kafé eller utested og som har direkte kontakt med gjester. Det passer for servitører, bartendere, verter, skiftledere og andre medarbeidere som møter krevende situasjoner i en travel arbeidshverdag og som ønsker økt trygghet, bedre kommunikasjon og kompetanse i håndtering av konflikter med gjester og kollegaer.
Læringsmål
Deltakerne skal få en helhetlig forståelse av hvordan konflikter oppstår i serveringsmiljøer og hvordan de kan forebygges. De skal lære å gjenkjenne tidlige faresignaler, bruke tydelig og respektfull kommunikasjon, trappe ned konflikter og ivareta egen og andres sikkerhet. Kurset gir også innsikt i samarbeid, etterarbeid, kollegastøtte og utvikling av en personlig verktøykasse for trygg konflikthåndtering og god selvomsorg.
Etter endt kurs vil du kunne
- Forstå hva konflikter er og hvorfor de oppstår i serveringsbransjen.
- Gjenkjenne tidlige tegn på misnøye og forebygge at situasjoner eskalerer.
- Bruke tydelig, rolig og empatisk kommunikasjon i møte med krevende gjester.
- Trappe ned konflikter på en trygg og profesjonell måte.
- Sette tydelige grenser og vite når du skal involvere kollega, leder eller nødetater.
- Håndtere situasjoner med berusede, truende eller uønsket atferd på en sikker måte.
- Samarbeide med kollegaer og bruke virksomhetens rutiner for varsling og rapportering.
- Gjennomføre etterarbeid, debrief og bidra til kollegastøtte.
- Utvikle og bruke en personlig handlingsplan for konflikthåndtering og selvomsorg.
Dette e-læringskurset gir teoretisk opplæring i konflikthåndtering tilpasset serveringsbransjen. Kurset erstatter ikke virksomhetens ansvar for praktisk opplæring, lokale rutiner og tilrettelegging. For at opplæringen skal være fullstendig må bedriften sørge for
- At ansatte får innføring i egne interne rutiner for sikkerhet, varsling og rapportering.
- At konflikthåndtering tilpasses lokale forhold, bemanning, skjenkerutiner og arbeidsmiljø.
- At ansatte får nødvendig praktisk trening og oppfølging i reelle situasjoner.
- At ledelse og medarbeidere følger opp etter hendelser med støtte, debrief og eventuelle tiltak.
Kurset må derfor kombineres med virksomhetens egne rutiner, praksis og ledelsesoppfølging for å sikre trygghet, etterlevelse og et fullt forsvarlig arbeidsmiljø.
Se tilhørende dokumenter og veiledning til dette kurset på denne siden. Ta kontakt dersom du har andre spørsmål.
Les mer om kurset på PECB sine nettsider, eller last ned oppdatert brosjyre for dette kurset her.
PECB-kurs gjennomføres i PECB sin egen læringsportal, med presentasjoner, materiell for selvstudie samt video der dette er tilgjengelig. Etter betaling meldes du opp til kurset, og mottar en e-post fra PECB med registreringslink, normalt innen 24 timer etter bestilling.
Prisen for kurs (selvstudium og e-læring) inkluderer ett års tilgang. I denne perioden er eksamen, én ny eksamen ved behov, samt utstedelse av sertifikat inkludert.
Dersom du velger å ikke delta på kurs og kun ønsker å ta eksamen, må eksamen og sertifikat betales separat. Betalingen gjøres direkte til PECB.
Populære kurs
