Målgruppe
Kurset retter seg mot revisorer, kvalitetsansvarlige, mattrygghetsansvarlige, konsulenter og ledere som ønsker å utføre eller lede revisjoner av styringssystem for mattrygghet (FSMS) i henhold til ISO 22000. Det passer for de som ønsker å dokumentere sin kompetanse for å gjennomføre interne eller eksterne revisjoner i næringsmiddelproduksjon, servering, distribusjon, kvalitetssikring, eller som konsulenter innen mattrygghet. Det er også relevant for personer som har ansvar for å opprettholde at organisasjonens rutiner og systemer for mattrygghet etterlever standardens krav.

Læringsmål
Deltakerne skal få grundig kunnskap om kravene i ISO 22000, om hvordan et Food Safety Management System (FSMS) er strukturert og fungerer, og hvordan standarden forholder seg til relevante regelverk og rammeverk. Kurset skal gi innsikt i revisjonsprinsipper og god revisjonspraksis, inkludert planlegging, gjennomføring og oppfølging av revisjoner, basert på kravene i ISO 19011 og sertifiseringsprosessen som beskrevet i ISO/IEC 17021‑1. Deltakerne lærer teknikker for dokumentgjennomgang, intervjuer, analyse av samsvar, rapportering av avvik, og hvordan man leder et revisjonsteam.

Etter endt kurs vil du kunne

• ‍‍Forklare struktur, innhold og krav i ISO 22000 og hvordan FSMS skal fungere i en organisasjon
• Planlegge, organisere og lede revisjoner av mattrygghetssystemer (FSMS) i tråd med ISO 19011 og ISO/IEC 17021-1
• Gjennomføre revisjoner, inkludert dokumentgjennomgang, intervjuer, inspeksjoner, identifisering av avvik og vurdering av samsvar
• Rapportere revisjonsfunn, dokumentere avvik og følge opp korrigerende tiltak
• Lede revisjonsteam og sikre at revisjonen gjennomføres profesjonelt og i samsvar med internasjonale standarder

Viktig informasjon
‍Kursbeskrivelsen er et sammendrag av leverandørens beskrivelse. For detaljert informasjon om kurset, se PECB sine nettsider eller last ned detaljert dokumentasjon.

PECB

PECB er et ledende sertifiseringsorgan som jobber for å styrke digital tillit gjennom omfattende opplæring, sertifisering og kursbevisprogrammer på tvers av ulike fagområder. Vi gir fagpersoner muligheten til å utvikle og dokumentere sin kompetanse innen digital sikkerhet og andre spesialområder gjennom sertifiseringsprogrammer i verdensklasse, basert på internasjonalt anerkjente standarder.