Målgruppe:
Dette kurset er tilpasset ansatte og ledere i serveringsbransjen, inkludert restauranter, kafeer, kantiner og gatekjøkken, som har ansvar for håndtering, tilberedning og servering av mat. Det passer for både nyansatte, faglærte og personer med ansvar for hygiene og internkontroll.
Læringsmål:
Kurset gir en praktisk og grundig innføring i HACCP-systemet (Hazard Analysis and Critical Control Points) og internkontroll knyttet til mattrygghet. Du vil lære hvordan du identifiserer og vurderer farer i matflyten, setter kritiske kontrollpunkter, etablerer rutiner og sikrer at dokumentasjon og tiltak er på plass. Kurset legger vekt på hvordan du implementerer trygge rutiner i praksis og skaper en sterk mattrygghetskultur på arbeidsplassen.
Etter endt kurs vil du:
Compend er et norskutviklet verktøy for utvikling og dokumentasjon av kompetanse, og leverer i tillegg kurs, webinarer og opplæringsaktiviteter i egen plattform.
Hva skjer når du melder deg på? Jo, da tar vi kontakt med deg for å bekrefte din påmelding, og gi deg nødvendig informasjon. Er det noe du lurer på kan du legge inn en kommentar samtidig, så svarer vi deg så fort vi kan.
Ønsker du å snakke med oss, er vi tilgjengelige både på chat, telefon og e-post via våre kontaktsider.
Når du klikker på påmelding vil et nytt vindu åpnes, og du kommer til en registreringsside hvor du legger inn din informasjon. Du vil motta bekreftelse og invitasjon med link til Teams på den oppgitte e-postadressen.
